阴离子表面活性剂测试又叫界面活性剂。狭义上讲是指在很低含量时就能显著的降低水的表面张力的物质称为阴离子表面活性剂测试。广义上是指凡是能够使体系的表面状态发生明显变化的物质，都称之为阴离子表面活性剂测试。

　　阴离子表面活性剂测试的分子是由易溶于油的亲油基和易溶于水的亲水基俩种集团所组成。亲油基以长的碳氢链为代表。而亲水基团是极性的基团，如羟基、磺酸基和醚基等为代表。这俩种基团的不同亲和力各自独立作用而又同时发生。阴离子表面活性剂测试这种特点，使液体表面发生许多性能上的变化，表现在表面或界面上的吸附，表面力与界面张力的降低及润湿、净洗、分散增溶、乳化、润滑等性能上。

　　阴离子表面活性剂测试的亲水基亲油基的强弱与其润湿、洗涤、乳化性有关系，主要表现在 HLB值上及临界胶束浓度(CMC)。含有表面活性剂的脱脂液的表面张力很低，界面能小，因而当空气混入到溶液中，阴离子表面活性剂测试就按照一定的顺序排列吸附于气液界面上，使形成的气泡具有一定的黏度而趋向稳定，大量的气泡仅以薄层液膜分开而大量聚集就形成泡沫，适量的泡沫有帮助悬浮油污的作用，对脱脂起里见解的作用。但如果泡沫过多，就会冒出清洗机，不但污染场地，而且造成脱脂液流失，液面降低，而液面降低和泡沫过多，都会使喷射泵不能正常运行，影响喷射压力和流量，甚至无法工作。

　　一般阴离子表面活性剂测试CMC 值都很低，其质量分数大多在 0.02%~0.4%范围内。使用阴离子表面活性剂测试时，阴离子表面活性剂测试一定要保证他的浓度大于 CMC，才能充分发挥其性能。阴离子表面活性剂测试有着润湿、乳化、增溶、起泡、絮凝等多种作用，要使阴离子表面活性剂测试起到某一种作用，就必须选出一种合适的表面活性剂来使用。